A Abraçar o Futuro: a Nossa Perspetiva sobre o Mundo Dinâmico do Delivery
O universo da entrega de alimentos (delivery) tem vindo a sofrer uma transformação completa, impulsionada pelas mudanças demográficas dos consumidores e pelos avanços tecnológicos. À medida que exploramos o mundo pós-pandêmico, as preferências - em constante mudança - dos clientes estão a redefinir a maneira como a comida chega às nossas mesas. Na pleez, estamos totalmente focados nessas mudanças em evolução, através da elaboração de estratégias que vão de encontro às necessidades dos nossos restaurantes parceiros.
Já não estamos na época em que a entrega de comida se limitava ao pedido tradicional por telefone da sua pizzaria local ou do restaurante chinês ao virar da esquina, com menus extensos sem fotografias ou descrições para nos ajudar a decidir sobre o jantar. Hoje, a transformação digital trouxe consigo um ‘buffet’ de opções.
O mercado global do delivery está avaliado em €83 bilhões, com uma taxa de crescimento anual estimada de 3,5%, nos próximos cinco anos. Agregadores e novos players do delivery são os novos protagonistas, alterando as regras do jogo com interfaces digitais interativas, de fácil uso e simplificadas.
Numa visão geral, o nosso mundo está mais conectado do que nunca, e o setor do delivery exemplifica essa rede global com um valor de mercado impressionante. Especialmente em centros urbanos como Madrid, onde a fusão de tecnologia e tradição convoca uma nova era no delivery de alimentos. Estamos a observar - e a influenciar - cada mudança.
Mas… Quem está a fazer os pedidos?
Temos observado um crescimento significativo no delivery de refeições, com novos compradores a incorporarem-se globalmente, e de todas as vezes em que decidimos não sujar a cozinha durante o ano de 2022, 31% foram pedidos de delivery. Mas, quem são os que fazem os pedidos?
As demografias estão-se a deslocar para consumidores mais jovens e familiarizados com a tecnologia, que procuram principalmente conveniência. Os consumidores frequentes, predominantemente com idades entre 25-34 anos, são cada vez mais urbanos e provenientes de contextos de um rendimento mais elevado.
É neste sentido que 66% preferem fazer pedidos por meio de agregadores de restaurantes como, DoorDash, Just Eat, ou Glovo, e 75% são influenciados por descontos diretos ou programas de fidelidade. Além disso, dados provenientes de outros estudos, têm revelado um leque de preferências regionais: enquanto a América Latina e a Ásia estão mais inclinados para o delivery, a Europa mantém seu “romance” com jantares tradicionais.
O Papel dos Agregadores na Formação do Mercado
Os agregadores não são apenas convenientes; estes representam uma revolução. Na Ásia, a sua utilização ultrapassou os 80% entre os consumidores de delivery, destacando a demanda por uma experiência eficiente de serviço em apenas um clique. Esta tendência é espelhada globalmente, com 50% dos clientes em busca de descontos por meio de agregadores, destacando a necessidade de estratégias de preços competitivas. No entanto, este tópico merece um blog focado no tema...
Como está a parecer o futuro?
Enquanto a pandemia impulsionou um aumento nos serviços de entrega, a tendência não mostra sinais de desaceleração. Os Restaurantes de Serviço Rápido (QSR) estão particularmente a progredir, com um aumento de 21% na receita na Europa Ocidental em relação aos níveis pré-pandémicos.
Em Londres, o aumento nos QSRs reflete o ritmo cada vez mais acelerado da cidade, com os consumidores a optar por refeições substanciais em vez de snacks e snacks, indicando que é uma população que valoriza tanto o tempo quanto o sabor. Em toda a Península Ibérica, de Lisboa a Madrid, temos observado uma recuperação robusta no setor de serviços alimentares, com refeições no local lentamente a retornar, mas os serviços de delivery continuam a conquistar uma significativa quota de mercado.
Qual é a nossa abordagem no meio disto tudo?
Enquanto navegamos pelo mundo do delivery, fica claro que a adaptação e insights orientados por dados - e perceber o que esses dados/insights estão a tentar dizer sobre nosso mercado e comportamento dos consumidores - são essenciais para tomar as decisões acertadas. Ao compreender e responder às diferentes necessidades de diferentes demografias e preferências regionais, ajudamos os restaurantes a adaptar as suas ofertas para não apenas satisfazer, mas encantar os seus clientes, garantindo que os nossos parceiros, tanto grandes quanto pequenos, possam navegar com confiança por estas águas desconhecidas.
É por isso que na pleez estamos determinados a ter equipas locais em cada geografia em que estamos presentes, para que possamos entender o sabor do que está a acomtecer em cada cidade, como Madrid, Lisboa, Barcelona ou Londres.