DYNAMIC PRICING:Otimize receitas, stock e demanda em tempo real.
No mundo do e-commerce, onde a evolução é uma constante e onde a conveniência choca frontalmente com a demanda do consumidor, as empresas estão constantemente à procura de maneiras inovadoras de se manterem competitivas. O mercado digital testemunhou um aumento fenomenal nos últimos anos, com os consumidores a adotar as compras online como nunca antes. À medida que o e-commerce se torna cada vez mais sofisticado, as empresas recorrem a diferentes estratégias para se manterem à frente no jogo; uma delas - e muito importante para si - são as estratégias de Dynamic Pricing.
Num estudo conduzido pela Statista, empresas de e-commerce foram questionadas se tinham planos para implementar uma estratégia de dynamic pricing. No geral, apenas 21% responderam que já a implementaram, 32% não tencionam implementar, enquanto 27% ainda estão em fase de avaliação e 15% planeiam implementá-la. Para si, como proprietário de um negócio, isso significa que se você implementar uma estratégia de dynamic pricing agora, ainda há oportunidade de se tornar um líder/estabelecedor de preços*.
*Quem é ou o que é um Estabelecedor de Preços: Quem tem influência, poder de mercado e a diferenciação que permite definir o preço para todo o mercado, cobrar mais, ao mesmo tempo que ainda é capaz de gerar vendas substanciais sem perder participação de mercado.
A definição de preços é uma dança delicada para as empresas, um equilíbrio entre receita otimizada e competitividade de mercado. Na era digital, onde a informação flui em tempo real, as empresas estão a aproveitar a estratégia de Dynamic Pricing para navegar com sucesso por este equilíbrio delicado. Desde grandes empresas até pequenos negócios, todos ‘lutam’ por uma fatia do bolo digital. A conveniência de navegar por uma extensa lista de produtos, fazer compras com apenas um click e ter os itens entregues diretamente à porta tornou-se o novo normal.
Neste blog, ao explorarmos este mundo fascinante, faremos conexões entre dynamic pricing e os desafios e oportunidades no mercado de plataformas de delivery; e como as estratégias de dynamic pricing estão a transformar o cenário competitivo.
Da complexidade dos ajustes de preços em tempo real ao mundo em evolução das plataformas de delivery, as empresas precisam de navegar por este território em constante mudança para atender às expectativas do consumidor moderno.
... mas por que uma estratégia de dynamic pricing é tão relevante, especialmente para restaurantes que trabalham com plataformas de delivery?
No vasto panorama dos pedidos online, o potencial de clientes parece ilimitado, mas é crucial reconhecer que a concorrência é igualmente infinita. Para os clientes online, é mais fácil comparar preços de diferentes vendedores simultaneamente. Embora o preço não seja o único fator determinante, inegavelmente exerce uma influência significativa sobre a decisão de fazer uma compra ou não. Consequentemente, a definição de preços destaca-se como um elemento crucial, muitas vezes sendo o diferencial entre vender tudo ou desperdiçar stock. Numa visão geral, o uso de dynamic pricing para menus de restaurantes em delivery, pode ser uma ferramenta poderosa para otimizar a receita e responder às condições do mercado, mas deve ser utilizada com cuidado e ética para garantir a confiança e satisfação do cliente.
Como funciona e como pode implementá-la
Seth Moore, ex-executivo da Overstock.com, numa entrevista com a McKinsey, partilhou que define esta estratégia "como a automação da inteligência de preços, permitindo que as empresas tomem decisões precisas de maneira rápida e escalável".
Usando algoritmos e análise de dados, esta estratégia de dynamic pricing estabelece estruturas de preços com base na demanda de mercado. Estes algoritmos analisam diferentes fontes de dados, dados de vendas passadas, tendências de mercado atuais, preços a serem praticados por concorrentes e dados meteorológicos, para encontrar o preço mais vantajoso para um determinado produto ou serviço.
O principal objetivo é adaptar dinamicamente os preços às flutuações do mercado, garantindo um alinhamento estratégico com a demanda do consumidor e maximizando o potencial de receita geral. Em momentos de alta demanda, os preços são ajustados para cima, e, inversamente, durante períodos de demanda reduzida, os preços são reduzidos. Estas demandas podem mudar com base em fatores específicos mencionados abaixo ou apenas relacionados às necessidades em constante mudança dos consumidores. Por exemplo, se vende fatos-de-banho ou acessórios para piscina, pode cobrar mais por eles durante o verão. Pode também cobrar mais por presentes populares durante a temporada de festas.
Além disso, ao aplicar uma estratégia de dynamic pricing no menu de um restaurante que esteja nas plataformas de delivery, é uma estratégia para otimizar a receita e equilibrar oferta e demanda, em tempo real. Perceba como geralmente funciona:
🚀 Definição de Preços com Base na Demanda: Quando a demanda aumenta, os preços aumentam, e quando a demanda diminui, os preços baixam também. Este cenário é frequentemente visto durante os horários de pico para refeições, feriados ou condições climáticas adversas, quando mais pessoas se encontram a fazer pedidos.
⏰ Horário do Dia: Os preços podem variar dependendo do horário do dia. Por exemplo, os preços do jantar podem ser mais altos do que os preços do almoço.
📆Dia da Semana: Aos fins-de-semana as pessoas provavelmente pedem mais delivery. Nesse sentido, como estratégia, podem ter preços mais altos.
🎅🏻Eventos Especiais: Os preços podem aumentar durante eventos especiais, como feriados, jogos de futebol ou festivais, quando há um aumento na procura por delivery de comida.
📍Localização: Se um restaurante estiver mais distante, pode cobrar preços mais altos para cobrir os custos de entrega ou oferecer descontos aos clientes locais. As empresas também podem ajustar os preços com base na localização do cliente, considerando fatores como renda média, concorrência local e custo de vida.
📲Itens do Menu: Algumas plataformas permitem que restaurantes ajustem automaticamente os preços de itens específicos do menu com base na popularidade ou custo, como UberEats e Deliveroo. Por exemplo, itens com grande procura podem ter preços estáveis ou ligeiramente mais altos, enquanto descontos ou promoções podem ser aplicados para impulsionar as vendas de itens menos populares.
🗂Inventário de Stock: Restaurantes podem ajustar os preços com base no inventário em tempo real para minimizar o excesso de stock ou falta de ingredientes.
🌶 Definição de preços Competitiva: Os preços podem ser ajustados para competir com outros restaurantes próximos que oferecem pratos semelhantes. Além disso, quanto mais concorrência houver por clientes, menos provável é que os preços subam.
✨Feedback e Reviews: Monitorizar ativamente o feedback e as avaliações dos clientes. Avaliações positivas podem justificar a manutenção ou ligeiro aumento de preços, enquanto feedback negativo pode sinalizar a necessidade de descontos ou promoções estratégicas para recuperar a satisfação do cliente.
É importante observar que, embora uma estratégia de dynamic pricing possa beneficiar restaurantes e plataformas de delivery ao maximizar a receita e gerir a procura, mas também pode ser controversa.
Os clientes podem sentir que estão a ser cobrados injustamente, especialmente durante os horários de pico, e isso pode levar a uma percepção negativa do restaurante ou da plataforma de delivery. A transparência é crucial para gerir as expectativas do cliente, e é importante comunicar claramente a estratégia de dynamic pricing.
Principais benefícios para os Restaurantes
A definição de preços é complicada para qualquer proprietário de um negócio. Se já tentou fazer um pedido no UberEats durante uma tempestade e viu o preço dobrar ou até triplicar, você viu uma estratégia de dynamic pricing em ação.
Fonte: AIMultiple
✅ Maior Controlo sobre a Estratégia de Definição de Preços: Contrariando concepções comuns, a definição de preços dinâmica melhora e impulsiona o controlo, fornecendo insights em tempo real sobre as tendências de mercado, os preços dos concorrentes e a dinâmica de oferta e a procura.
✅ Flexibilidade Sem Comprometer a Marca: Os donos de negócios podem estabelecer um preço mínimo que esteja alinhado com a identidade da marca, ao mesmo tempo que capitalizam as oportunidades de definição de preços. Promoções sazonais e estratégias de marketing tornam-se mais eficazes, contribuindo para a lucratividade sustentável.
✅ Economia de Custos: Ao aproveitar dados em tempo real, a definição de preços dinâmica reduz a necessidade de intervenção manual e tarefas administrativas. Esta eficiência traduz-se em economia de custos a longo prazo, incentivando a lucratividade geral.
✅ Gestão Eficaz com Software: A complexidade de monitorizar inúmeros produtos e tendências em tempo real exige soluções de software avançadas. Plataformas de e-commerce líderes e ferramentas de dynamic pricing automatizam o processo, garantindo dados precisos para decisões de definição de preços ‘no ponto’.
Também é preciso falar sobre possíveis Desvantagens
Como mencionado anteriormente, se não houver cuidado, os seus clientes podem sentir que estão a ser cobrados injustamente, mas isto não é tudo. Muitos proprietários de restaurantes caem na concepção equivocada de que uma estratégia de dynamic pricing gira exclusivamente à volta da velocidade dos ajustes de preço. Isto é um erro comum. Antes de tomar qualquer decisão final, deve sempre perguntar-se (ou perguntar a um especialista): "Com que frequência devo alterar os preços do meu menu?".
A resposta deverá ser "tão frequentemente quanto você tiver dados suficientes para tomar uma decisão melhor do que fez da última vez que alterou o preço".
Concentrar-se apenas na velocidade das mudanças de preço simplifica demais as complexidades de uma definição de preços dinâmica eficaz, podendo levar a estratégias equivocadas e oportunidades de otimização perdidas. É crucial considerar possíveis desvantagens:
⚠️ Reação e Desconfiança do Cliente: Implementar dynamic pricing sem transparência pode resultar em reação negativa por parte dos seus clientes, como visto em casos com bilhetes de avião - em que um cliente à procura de bilhetes para uma viagem num iPhone encontra um preço diferente do seu amigo que está a usar um dispositivo Android, apesar de estarem a verificar simultaneamente o mesmo voo.
⚠️ Impacto de Fontes de Dados Sem Qualidade: Dynamic pricing depende fortemente de dados em tempo real precisos. A baixa qualidade dos dados pode afetar adversamente as decisões de definição de preços, destacando a importância de garantir informações atuais e precisas.
⚠️ Mudanças no Comportamento do Cliente: A consciência das flutuações de preços pode levar os clientes a mudar o seu comportamento de compra, impactando potencialmente a lucratividade. Um planeamento estratégico é necessário para evitar tais consequências.
⚠️ Risco de Redução da Fidelidade do Cliente: Preços oscilantes podem confundir os clientes, levando a uma diminuição na fidelidade.
Em suma, é seguro dizer que uma Estratégia de Dynamic Pricing aplicada a Restaurantes que trabalham com Plataformas de Delivery impulsiona a lucratividade.
A implementação desta estratégia envolve ajustar os preços com base em vários fatores para otimizar a receita e para se adaptar às condições de mercado em constante mudança. É uma estratégia que permite aos restaurantes presentes nas plataformas de delivery, ajustar flexivelmente os preços de seus produtos com base nas demandas do mercado em tempo real, comportamento do cliente e outras variáveis relevantes para otimizar as vendas e manter a competitividade. Por exemplo, um restaurante pode oferecer descontos ou promoções especiais durante determinados horários do dia ou da semana para incentivar os clientes a fazerem pedidos durante períodos normalmente mais lentos.
Em conclusão, a implementação bem-sucedida desta estratégia - Dynamic Pricing - requer uma combinação estratégica de análise de mercado, compreensão do cliente e flexibilidade em resposta às condições de negócios em constante mudança. Isso permite que as empresas otimizem a receita, melhorem o seu cenário a nível competitivo e atendam às diversas necessidades da sua base de clientes.