Como a análise de dados desempenha um papel importante no crescimento dos restaurantes
A Análise de dados, aliada à tecnologia, veio revolucionar o setor da restauração. Para além disto, estas análises apresentam alguns benefícios para os restaurantes, sendo o principal aquele que todos os negócios procuram: o crescimento.
A 'data', ou os dados, fazem parte da nossa vida, mesmo que a nível individual não nos influenciem. A verdade é que a nível empresarial e, no caso específico da restauração, os dados são uma ferramenta imprescindível nas tomadas de decisões.
Na era tecnológica em que vivemos, assistimos também a uma revolução no setor da restauração, e é esta tecnologia que também ajuda nesta análise de dados que no fim vão ajudar os restaurantes a tomarem melhores decisões.
Mas afinal, o que são as análises de dados nos restaurantes?
A análise de dados nos restaurantes define-se como o processo de recolha de dados brutos, relacionados com as operações diárias num restaurante. Após esta recolha, estas informações são divididas em ações úteis que vão ajudar a tomar decisões bem informadas.
Assim são recolhidas as informações necessárias para compreender o que se passa com o restaurante, através de uma análise profunda dos números que contam a história completa do mesmo.
No entanto, não é surpresa que quando se usa a análise de dados nos restaurantes, se passe a gerar receitas mais elevadas.
Quais os benefícios de usar a análise de dados nos restaurantes?
A realidade da análise de dados é que, com as informações que estes dados fornecem, permitem que os restaurantes tomem decisões mais informadas, tanto para a atração de novos clientes, como para melhorar processos e melhorar as estratégias de crescimento do restaurante.
Assim, partilhamos alguns benefícios da utilização da análise de dados nos restaurantes:
🎯 Segmentação de clientes: Através da análise de dados, consegue-se separar os clientes em grupos de acordo com as características que partilham, tornando possível direcionar melhor as mensagens e alcançar melhores resultados;
📣 Feedback: Ao trabalhar com o feedback dos clientes, os restaurantes podem desenvolver e focar o seu trabalho em melhorar a experiência dos seus clientes;
🍽️ Revisão de menus: Perceber quais os pratos mais populares/ mais vendidos podem dar informações de forma a manter o menu de um restaurante atualizado. Ao analisar este ponto, são tomadas as decisões de quais os pratos a manter e quais substituir, o que acaba por diminuir os custos, uma vez que se tem em consideração os pratos que os consumidores não pedem com tanta frequência;
🎁 Experiência dos clientes personalizada: É possível personalizar a experiência dos consumidores com diferentes ferramentas digitais, como por exemplo, as ementas em QR Code, tablets nas mesas, entre outros.
Isto não só melhora a experiência dos clientes como também ajuda a recolher e explorar dados sobre os mesmos, de forma a satisfazer as suas necessidades.
🚚 Food delivery: Muitos restaurantes já trabalham com plataformas de delivery e com a análise de dados, conseguindo assim gerir melhor os serviços de entrega. Sobretudo, quando trabalham com várias plataformas de delivery e analisam tudo numa só plataforma.
O uso da análise de dados é uma mais valia para a tomada de decisões bem informadas. O mesmo acontece no delivery, onde não só é necessária uma avaliação do próprio restaurante para a otimização do menu, mas também um acompanhamento do mercado, através de comparações de informações do mercado em tempo real, de forma a aumentar a rentabilidade do restaurante.
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