AS PERGUNTAS MAIS FREQUENTES sobre como Gerir as Plataformas de Delivery
O aumento da procura por serviços de entrega de comida mudou completamente a forma como os restaurantes operam, oferecendo tanto desafios quanto oportunidades de crescimento. Para gerir estas plataformas de forma eficaz, é essencial ter uma abordagem estratégica, planeamento meticuloso e um profundo entendimento das preferências dos clientes.
Neste blog, iremos responder a algumas das perguntas mais frequentemente feitas sobre a gestão das plataformas de delivry. Desde a melhoria dos processos operacionais até à manutenção da qualidade do serviço, iremos explorar estratégias práticas destinadas a equilibrar as exigências tanto dos segmentos de entrega como de refeições no local.
Numa indústria onde a adaptabilidade e a flexibilidade são cruciais, fornecemos insights para ajudar os proprietários de restaurantes a navegar pelas complexidades e a ter sucesso neste cenário em constante mudança. Junte-se a nós enquanto mergulhamos nas complexidades da gestão de plataformas de delivery, equipando-o com o conhecimento e as ferramentas necessárias para prosperar.
🔎 Estas são as 5 perguntas mais frequentes:
1️⃣ Como posso equilibrar entre completar pedidos de delivery com sucesso e servir os clientes no local de forma eficiente?
2️⃣ Que estratégias posso implementar para minimizar os tempos de entrega sem comprometer a qualidade da comida para os clientes no local?
3️⃣ Que soluções tecnológicas estão disponíveis para otimizar a gestão de pedidos para entrega?
4️⃣ Existem táticas de marketing específicas que devo implementar para promover eficazmente tanto os serviços de delivery quanto os serviços no local?
5️⃣ Como posso otimizar a rentabilidade nas plataformas de delivery?
[1] Como posso equilibrar entre completar pedidos de delivery com sucesso e servir os clientes no local de forma eficiente?
🏠 Diferentes Estações: Aloque áreas específicas para realizar os pedidos vindos das plataformas de delivery e pedidos de clientes no local. Isso ajuda a otimizar as operações e evitar confusão entre os pedidos.
🍳 Opções de Menu Flexíveis: Ofereça um menu otimizado para pedidos de delivery para acelerar o tempo de preparação e entrega, garantindo uma boa experiência ao cliente e um aumento no tamanho médio do pedido.
📊 Análise de Dados: Utilize análises de dados para prever os horários de picos. Isto irá permitir que aloque recursos adequadamente e que se prepare antecipadamente para períodos de grande movimento.
🖇️ Integração Tecnológica: Invista em soluções tecnológicas, como a pleez, que podem ajudar a otimizar vendas, operações e a gerir os seus menus nas plataformas de delivery por si.
✅ Gestão de Inventário: Mantenha sob controlo os níveis de stock para evitar ficar sem itens populares durante os horários de pico. Assim, evita atrasos no atendimento dos pedidos e mantém tanto os clientes das plataformas de delivery quanto os clientes no local satisfeitos.
[2] Que estratégias posso implementar para minimizar os temos de entrega, sem comprometer a qualidade da comida para os clientes no local?
🧑🏻🍳 Otimizar Processos na Cozinha: otimize o layout da cozinha e os fluxos de trabalho para minimizar o tempo necessário para preparar cada prato. Isso pode ir desde a organização dos ingredientes para fácil acesso até à implementação de receitas padronizadas e treino da equipa de cozinha para trabalhar de forma mais eficiente.
⏳ Estimativas de Tempo de Preparação: Tenha estimativas precisas de quanto tempo leva para preparar cada item do seu menu. Isto ajuda a gerir as expectativas dos clientes e garante uma entrega ou serviço de qualidade.
✅ Gestão de Inventário: Garanta que tem stock de ingredientes suficiente para responder à demanda durante as horas de pico e certifique-se que prioritiza a venda de pratos que ajudarão a esgotar o stock existente.
🍽️ Simplificação do Menu: Simplifique o seu menu para focar em pratos que possam ser preparados rapidamente sem comprometer a qualidade. Concentre-se em itens que viajem bem e possam manter a qualidade durante a entrega.
Isso reduz a complexidade na cozinha e acelera o cumprimento dos pedidos.
💸 Preços Dinâmicos: Para motivar os clientes a encomendar durante as horas de menor movimento. Oferecer descontos ou promoções durante os períodos mais calmos pode ajudar a distribuir os pedidos de delivery de forma mais uniforme ao longo do dia.
💡 Colaborar com Parceiros de Delivery: Se estiver a utilizar serviços de delivery de terceiros, a pleez tem as ferramentas e funcionalidades necessárias para otimizar os seus menus nessas plataformas de delivery e garantir que está sempre um passo à frente.
[3] Que soluçãos tecnológicas estão disponíveis para otimizar a gestão de pedidos de entrega?
🖥️ Sistemas de Gestão de Pedidos (OMS): As plataformas de OMS centralizam o processamento de pedidos, permitindo aos restaurantes gerir pedidos de múltiplas plataformas de delivery de forma integrada. Estes sistemas geralmente integram as várias apps de delivery, agregando os pedidos recebidos numa única interface para uma gestão mais fácil. Isto significa que todos os pedidos recebidos conectam-se diretamente ao seu sistema de POS, permitindo a gestão a partir de um único dispositivo.
Um bom exemplo de um OMS é a Deliverect.
🔎 Ferramentas de Análise de Dados: Utilizar ferramentas de análise de dados permite que os restaurantes obtenham insights sobre as tendências dos clientes, padrões de pedidos e métricas de desempenho. Ao analisar estes dados, os restaurantes podem tomar decisões informadas para otimizar as suas operações de entrega e aumentar a satisfação do cliente - ao compreender o comportamento e as preferências
dos clientes, os restaurantes agora podem adaptar as suas ofertas de delivery para responder às necessidades individuais de forma eficaz.
Um ótimo exemplo é a pleez, que também oferece a opção de ter um Especialista dedicado fazendo o acima mencionado e a aplicar as recomendações aprovadas - com base em dados - ao menu.
✅ Software de Gestão de Inventário: Uma gestão de inventário eficiente é crucial para garantir que os restaurantes tenham os ingredientes necessários “à mão de semear” para responder aos pedidos de delivery prontamente. O software de gestão de inventário acompanha os níveis de stock em tempo real, automatiza os processos de reposição e ajuda a evitar a falta de stock.
[4] Existem táticas de marketing específicas que devo implementar para promover eficazmente tanto os serviços de delivery quantos os serviços no próprio restaurante?
🎯 Campanhas de Marketing Segmentadas: Personalize as suas campanhas de marketing para audiências específicas com base nas suas preferências e comportamentos. Por exemplo, pode criar campanhas separadas para promover o os seus pratos nas plataformas de delivery a profissionais ocupados e outra para experiências de refeições no local a residentes locais ou famílias.
🤑 Ofertas Promocionais: Pode oferecer promoções e descontos para persuadir os clientes a experimentar o seu restaurante em casa. Considere oferecer um desconto no primeiro pedido de delivery ou oferecer um desconto de 2x1 - que é um dos mais procurados. Também pode experimentar a Promoção Cruzada, que permite promover os seus pratos nas plataformas de delivery aos clientes no local e vice-versa através de panfletos ou materiais promocionais com os pedidos no local a promover as suas opções de entrega.
📲 Partilhe nas Redes Sociais: Aproveite as redes sociais para mostrar as suas ofertas de pratos, destacar avaliações de clientes e promover a sua presença em plataformas e promoções.
💌 Email Marketing: Envie newsletters regulares com informações sobre novos itens no seu menu, a sua presença em plataformas de delivery, ofertas exclusivas para as delivery e no local, e possíveis Programas de Fidelização - ofereça pontos ou descontos para cada pedido efetuado.
📸 Conteúdo Visual de ‘pôr água na boca’: Invista em fotografia e vídeos de alta qualidade para mostrar os seus pratos. Use conteúdo visualmente apelativo no seu site, redes sociais e nas plataformas de delivery para atrair e persuadir clientes a encomendar ou a visitar o seu restaurante.
A implementação destas táticas de marketing permite-lhe promover eficazmente tanto o seu restaurante nas plataformas de delivery como os de refeições no local, atrair novos clientes e aumentar a fidelidade entre os existentes. Adaptar os seus esforços de marketing às necessidades e preferências únicas do seu público-alvo ajudará a impulsionar o sucesso em ambas as áreas do seu negócio de restauração, assim como adaptar as suas ofertas de menu dentro das plataformas de delivery.
[5] Como posso otmizar a rentabilidade nas plataformas de delivery?
O mais fácil de todos os pontos: É simplesmente conversar connosco. Mas também podemos dar-lhe algumas luzes antecipadamente sobre como podemos ajudá-lo:
💸 Estratégia de Preços: Analisaremos o seu menu e preços aplicados para garantir que está a cobrir os custos mantendo-se competitivo. Considere ajustar os preços dos itens vendidos nas plataformas de delivery para contabilizar as taxas da plataforma e os custos de entrega, ao mesmo tempo que tem acesso aos preços dos seus concorrentes para garantir que está dois passos à frente deles.
🍳 Seleção Estratégica de Menu: Escolha itens de menu com uma margem de lucro elevada ou que precise acabar com o stock. Concentre-se em itens populares entre os clientes de delivery e que possam ser preparados de forma eficiente.
🚀 Upselling e Cross-Selling: Incentive os clientes a adicionar extras aos seus pedidos através de técnicas de Upselling e Cross-Selling. Ofereça pacotes ou promoções para aumentar o valor médio do pedido e impulsionar a receita.
Por exemplo, tivemos um cliente no Reino Unido que estava a ter um grande número de vendas nos clientes recorrentes, mas com dificuldades em atrair novos. Por isso, introduzimos uma jogada estratégica com base em dados provenientes do nosso Dashboard - entrega gratuita exclusivamente
para novos clientes! Embora o que possa estar pensar, não só aumentamos o número de novos clientes em todos os restaurantes - este cliente tem 4 localizações diferentes -, mas também retivemos os clientes recorrentes. Aumentámos as vendas em 30%-80%.
⚓️ Estratégias de Retenção de Clientes: Ofereça incentivos como descontos, itens gratuitos ou ofertas exclusivas para recompensar os clientes fiéis e aumentar a retenção.
🔎 Análise de Dados e Otimização: O nosso Dashboard permite-lhe analisar os dados necessários para acompanhar métricas de desempenho como volume de pedidos, valor médio do pedido, vendas, comparação de preços dos concorrentes e promoções. Analise estes dados para identificar tendências, otimizar preços e adaptar ofertas do seu menu de forma mais eficaz.
Avalie continuamente o desempenho das diferentes plataformas de delivery num só sitío, para determinar quais oferecem o melhor retorno sobre o investimento.
… e isto não é tudo 👀