4 dicas para construir o menu perfeito para o seu restaurante
Construir o menu de um restaurante pode parecer uma tarefa simples, mas a verdade é que é uma das decisões mais importantes para o sucesso do seu negócio.
Quando bem construído, o menu do restaurante tem a capacidade de fazer crescer o negócio. No entanto, erros comuns, como incluir muitas opções ou não usar fotografias, podem afetar muito negativamente o sucesso do seu restaurante.
Por estas razões, torna-se muito importante investir na otimização dos menus, para que estes se tornem aliados no aumento da rentabilidade do restaurante.
Neste artigo, apresentamos 4 dicas para otimizar o menu do seu restaurante:
🍴Não sobrecarregue os seus clientes com demasiadas opções no menu
Oferecer o maior número possível de opções aos clientes pode ser tentador, mas na maior parte das vezes, o melhor mesmo é apostar na simplicidade. Quando há demasiadas opções:
> O processo de escolha do prato é mais difícil, o que pode levar o consumidor a desistir da compra;
> Geralmente há necessidade de aquisição de maior variedade de ingredientes.
Muitos restaurantes já permitem que os consumidores personalizem os seus pedidos, seja para acrescentar, retirar ou substituir ingredientes, o que se torna uma mais valia. Desta forma e tendo em conta que o nosso dashboard permite fazer essa personalização, poderá ser um fator positivo no momento de escolher o restaurante nas plataformas de delivery, melhorando a performance do restaurante e aumentando o seu número de vendas.
Além destas razões, dificilmente todos os pratos serão confecionados com a melhor qualidade, uma vez que o foco da equipa fica mais disperso. Entre 6 e 8 opções por cada secção do menu faz com que os clientes tenham alternativas suficientes, sem ficarem confusos com demasiadas escolhas.
💰 Tenha uma estratégia de preço consistente e razoável
Certifique-se de que os preços dos pratos do menu do seu restaurante refletem o valor de custo da confeção de cada prato.
É necessário que o preço dê uma margem de lucro (normalmente de 25% a 35%) e, ao mesmo tempo, se mantenha acessível para manter e atrair novos clientes.
Através da componente analítica do nosso dashboard, é possível saber quais os pratos mais pedidos o que, além de reduzir os custos, visto que não são confeccionados pratos que não serão vendidos, permite escoar stocks, vender pratos que permitam maior margem de lucro e que sejam de mais fácil e rápida execução. Além disso, o restaurante tem o seu menu sempre atualizado, tendo em conta as preferências dos seus consumidores, as tendências do mercado e a concorrência.
💬 Invista em boas descrições
Uma boa descrição, pode fazer com que o prato seja completamente irresistível.
Em vez de simplesmente listar os principais ingredientes, conte uma história na descrição, de forma que o cliente visualize todo o esplendor do prato.
Por exemplo, em vez de, “espaguete com molho de tomate, almôndegas e queijo”, experimente “espaguete coberto com o nosso molho de tomate caseiro com almôndegas de carne moída na hora, finalizado com queijo pecorino ralado”.
💸 Inclua modificadores de menu para aumentar o upsell
Alguns exemplos clássicos de modificadores de menu incluem oferecer uma guarnição extra a adicionar a um prato principal, um topping a uma sobremesa ou incluir um café com a sobremesa. Sempre com o objetivo de fazer o cliente optar por uma compra de valor mais elevado.
Sabemos que uma das maiores dificuldades dos gestores de restaurante que têm o seu negócio presente nas plataformas de delivery é gerir o espaço físico e as plataformas, acabando por dar menos atenção a este segundo. Tendo em mente essa preocupação, a pleez gere todas as plataformas de entrega num só sítio.
Os restaurantes podem não ser o local típico que vem à mente quando se pensa em aumento de vendas, algoritmos e análise de dados, mas provamos que a utilização de uma abordagem tecnológica pode ajudar a que os restaurantes tenham uma abordagem mais estratégica e, consequentemente, a venderem mais. Já angariamos mais de 3,5 milhões de euros e estamos a trabalhar no sul da Europa, com as mais variadas marcas.
O nosso dashboard mostra quais as promoções dos seus concorrentes, comparações de preços, tendências de mercado, que prato vende mais ou menos, entre tantas outras opções. Desta forma, a gestão do seu restaurante será ainda mais simples e eficaz.
Após analisarmos pormenorizadamente os dados, apresentamos, mensalmente, todas as conclusões e sugestões de alterações a fazer, que consideramos relevantes a implementar no menu do seu restaurante, para avaliar a evolução e alavancar as vendas.
A pleez oferece uma grande capacidade de adaptação às necessidades de cada cliente, tomando decisões baseadas em dados reais. Assim, podemos alcançar o sucesso e a satisfação total dos nossos clientes.
Pare de se iludir e deixe-nos ajudá-lo a gerir as suas plataformas de delivery! Fale connosco!