Mirando al Futuro: Nuestra visión sobre el Food Delivery por Paco López Rodríguez
El universo del food delivery está en plena transformación, impulsado por cambios en la demografía de los clientes y los avances tecnológicos. A medida que nos adentramos en el mundo postpandémico, las preferencias cambiantes de los clientes están redefiniendo la manera en que la comida llega a nuestras mesas. En pleez, estamos totalmente enfocados en estos cambios, ideando estrategias que conecten con los restaurantes con los que estamos trabajando.
Ya no estamos en la época en que el delivery se limitaba a hacer un pedido telefónico a tu pizzería local o al restaurante chino de la esquina, con esos menús largos y sin imágenes que no ayudaban mucho a decidir qué cenar. Hoy en día, la revolución digital ha traído consigo un gran abanico de opciones.
El mercado global de delivery está valorado en unos asombrosos 83 mil millones de euros, con una tasa de crecimiento anual estimada del 3.5% para los próximos cinco años. Los agregadores y los nuevos players en el mundo del delivery son los protagonistas, cambiando las reglas del juego con interfaces digitales interactivas y opciones más simples.
Nuestro mundo está más conectado que nunca, y el sector del delivery ejemplifica esta red global con un valor de mercado impresionante. Especialmente en núcleos urbanos como Madrid, donde la fusión de tecnología y tradición anticipa una nueva era en el servicio de delivery de comida.
Pero... ¿quién está haciendo los pedidos?
Hemos observado un crecimiento significativo en la entrega de comidas, con nuevos compradores incorporándose a nivel mundial, De todas las veces que decidimos no manchar la cocina durante el 2022, el 31% fueron pedidos de delivery . Pero, ¿quiénes piden?
La demografía está cambiando hacia consumidores más jóvenes y tecnológicamente más hábiles que buscan conveniencia. Los compradores habituales, mayormente entre 25 y 34 años, son cada vez más urbanos y provienen de entornos de ingresos más altos.
El 75% de ellos se deja influenciar por descuentos directos o programas de lealtad, y un 66% prefiere hacer pedidos a través de plataformas agregadoras de restaurantes como Uber Eats, DoorDash, Just Eat o Glovo.
Además, los datos revelan un mosaico de preferencias regionales: mientras que América Latina y Asia se inclinan hacia el delivery, Europa mantiene su amor por la experiencia tradicional de salir fuera de casa. En pleez, nos encanta adoptar y celebrar estos sabores locales.
El papel de las plataformas agregadoras en la formación del mercado
Los agregadores no solo significan conveniencia; representan una revolución. En Asia, su uso se disparó por encima del 80% entre los compradores de delivery de comidas, resaltando la demanda de una experiencia de servicio eficiente con un solo clic. Esta tendencia se refleja a nivel mundial, con el 50% de los clientes buscando descuentos a través de agregadores, subrayando la necesidad de estrategias de precios competitivas. Esto me da para un blog aparte…
¿Cómo se perfila el futuro?
Aunque la pandemia impulsó un aumento en los servicios de delivery, la tendencia no da señales de desaceleración. Los servicios de delivery se han vuelto un elemento básico, los restaurantes de comida rápida (QSR) están prosperando, con un aumento del 21% en los ingresos en Europa occidental en comparación con los niveles previos a la pandemia.
En Londres, el aumento de los restaurantes de comida rápida refleja el ritmo cada vez más acelerado de la ciudad, con los consumidores optando por comidas sustanciosas en lugar de snacks, indicando una población que valora tanto el tiempo como el sabor. En la península ibérica, desde Lisboa hasta Madrid, estamos presenciando una robusta recuperación en el sector del foodservice, con el servicio en restaurante resurgiendo; aunque los servicios de delivery continúan ganando una significativa cuota de mercado.
¿Cuál es nuestra visión de todo esto?
Mientras navegamos por el dinámico mundo del delivery, queda patente que la adaptabilidad y el uso de datos son clave para tomar las decisiones acertadas. Al entender y responder a las necesidades matizadas de diferentes demografías y preferencias regionales, te ayudamos a adaptar tus ofertas para no solo satisfacer, sino deleitar a tus clientes. Esto asegura que nuestros partners, ya sean grandes o pequeños, puedan sacar el máximo beneficio a hacer delivery en sus restaurantes.
Por eso, en pleez, estamos comprometidos a tener equipos locales desplegados en cada lugar en el que operamos, para captar la esencia de lo que está sucediendo en ciudades como Madrid, Lisboa, Barcelona o Londres.